空心菜又叫蕹菜，蕹菜原產于南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。
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1、定植
空心菜的株行距約為15厘米×15厘米，定植時間一般在下午進行，定植前先澆透底水，待水下滲后，將幼苗植入基質中，適當深埋2-3節，基質栽培幾乎不經過緩苗，很快就會進入正常生長。
2、肥水
空心菜定植后，可連續采收多次，栽培上，應施足基肥，并在每次采收后，及時追肥，才能取得高產，追施尿素2-4千克。空心菜喜濕，需水量較大，應經常澆水，以始終保持濕潤狀態，一般情況下，在采收期間，每4-5天澆水1次，澆則澆透。
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3、病蟲害防治
有機生態型無土栽培，空心菜病蟲害比較輕，主要有猝倒病、莖腐病、白銹病、白粉虱、蝸牛、菜青蟲、紅蜘蛛、蝗蟲、蚜蟲、豆蛾等，一般使用防蟲網，以防止害蟲傳播，減少用藥。