典型的癥狀是植株上部葉片變黃，上部枝條先失綠，最初在最小的葉脈上產生黃綠相間的網紋。但不同蔬菜缺鐵癥狀還略有不同。
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1、黃瓜缺鐵葉脈綠色葉肉黃化，逐漸葉肉呈檸檬黃色至白色，芽停止生長，葉緣壞死并且完全失綠。黃瓜葉片含鐵多少難以估計，但是低于80μg/g則可能缺鐵。
2、番茄缺鐵頂端葉片失綠，葉肉部由葉基部向葉尖開始變黃，最小葉片幾乎為白色。缺鐵初期在最小葉的葉脈上產生黃綠相間的網紋，并且此癥狀由新葉向老葉發展，伴隨輕度的組織壞死。正常葉片含鐵80~200μg/g，少于60μg/g為缺鐵 。
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3、甜椒缺鐵幼葉變黃，發展過程是從基部開始，此時葉尖仍為綠色，老葉黃化也是從基部開始。整常葉片含鐵80~200μg/g，少于60μg/g為缺鐵。但是鐵的總含量不是含鐵狀態的可靠指標。
4.甜瓜缺鐵頂端葉片黃化，葉片逐漸小葉化，不易伸長。結球白菜、結球萵苣、結球甘藍等缺鐵葉綠素形成受阻，生長點處 葉黃化。